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알밤 카레(3인분)…12월의 식재료, 밤, 동치미, 석류
등록날짜 [ 2019년12월02일 23시16분 ]
 
 



가정식 : 동치미 주먹밥, 석류 생과일 주스, 알밤 채소 간장조림, 석류소스를 곁들인 찹스테이크, 밤크럼블 파이, 단체급식 : 쌀밥, 알밤 카레, 동치미 들깨 무국, 석류소스 삼치탕수, 배추김치, 동치미 사과 샐러드, 밤 설기

알밤 카레(3인분)

▶주재료 : 밤(9개), 양파(½개), 당근(¼개), 양송이 버섯(2개), 닭가슴살(1개)
▶양념 : 식용유(2큰술), 물(4컵), 고형카레(3블럭)

1. 밤은 껍질을 제거한 뒤 반으로 가르고 양파, 당근, 양송이 버섯, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.
2. 중간불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 밤과 당근을 넣어 3분간 볶는다.
3. 양파, 양송이, 닭가슴살을 넣어 2분 더 볶는다.
4. 물(4컵)을 넣어 10분간 끓인다.
5. 고형카레를 물에 풀어주고 10분간 끓여 마무리한다.
   *TIP! 카레가 냄비 바닥에 붙을 수 있으니 가끔씩 저어주세요.

<단체급식>
  - 양파, 당근, 양송이버섯 대신 다른 채소를 넣어도 좋다.
  - 고형카레 대신 카레가루를 사용해도 좋다.
  - 물을 추가해 카레가루를 한꺼번에 넣어 끓여도 좋다.
  - 닭가슴살 대신 돼지고기나 수제햄을 이용해도 좋다.



자료제공 농촌진흥청

[더코리아뉴스]  전영애 기자 johsang@disfkorea.kr




<저작권자ⓒ더코리아뉴스.무단전재-재배포 금지>
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