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동치미 주먹밥(3인분)…12월의 식재료, 밤, 동치미, 석류
등록날짜 [ 2019년12월02일 23시19분 ]
 
 



가정식 : 동치미 주먹밥, 석류 생과일 주스, 알밤 채소 간장조림, 석류소스를 곁들인 찹스테이크, 밤크럼블 파이, 단체급식 : 쌀밥, 알밤 카레, 동치미 들깨 무국, 석류소스 삼치탕수, 배추김치, 동치미 사과 샐러드, 밤 설기

▶주재료 : 동치미 무(70g), 동치미 무청(20g), 불린 쌀(3컵), 물(1¼컵)
▶부재료 : 당근(¼개)
▶양념 : 간장(1작은술), 참기름(2큰술), 깨소금(2큰술)

1. 동치미 무는 채 썰고, 동치미 무청과 당근은 작게 다진다.
2. 밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고 위에 동치미 무와 무청, 당근을 올려 취사버튼을 누른다.
3. 다 지어진 밥을 꺼내 양념을 넣어 고루 섞는다.
4. 밥을 동그랗게 빚어 마무리한다.

<단체급식>
  - 뭉치지 않고 밥으로 배식해도 좋다.
  - 지어진 밥에 동치미 무를 잘게 다져 섞어도 좋다.
  - 소고기 다진 것을 양념하여 볶아서 섞어주면 아이들의 기호도를 높일 수 있다.
  - 무청은 미리 데쳐서 한 시간 쯤 맑은 물에 담가뒀다가 쫑쫑 썰어 쌀과 함께 밥을       지어 이용해도 좋다.
  - 동치미가 없다면 일반 무를 채 썰어 소금에 약간 절여뒀다가 들기름에 달달 볶아      고슬하게 지은 밥에 섞어도 좋다.



자료제공 농촌진흥청

[더코리아뉴스]  전영애 기자 johsang@disfkorea.kr





<저작권자ⓒ더코리아뉴스.무단전재-재배포 금지>
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